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Établissement public d'enseignement agricole et agroalimentaire


La halle technologique agro-alimentaire

 

Conçue pour l'étude des opérations unitaires de transformation et des procédés de fabrication, elle est équipée de nombreux matériels semi-industriels.

Elle permet la fabrication de nombreux produits alimentaires supports d'étude scientifiques et technologiques.

Les produits fabriqués et conditionnés sont :

  • jus de fruits clarifiés et stabilisés                                       
  • conserves (plats cuisinés, pâtés, fruits au sirop...)
  • desserts lactés fermentés ou non
  • glaces et sorbet
  • charcuterie sèche
  • charcuterie cuite
  • compotes et confitures
  • pain et produits de panification

Les produits à base de viande sont découpés et transformés en salle froide afin de maintenir des conditions hygiéniques optimales.
Un laboratoire  permet de réaliser des analyses en cours de fabrication.   

                 

 

La magasin de la halle agroalimentaire est ouvert:

  • Le mercredi de 13h30 à 17h30
  • Le vendredi de 9h00 à 12h00 et de 13h30 à 16h30